En este reciente año hemos entrado en controversia mis amigos chilangos (CAMP) y los que somos originarios de Vallarta o Jalisco, de que es mas estupido si masa +masa+harina, es decir, la torta de tamal; o si un bolillo o virote + salsa o caldo+chela, es decir, la torta ahogada.
Pues aquí tratare de exponer los argumentos lógicos y científicos, así como culturales para saber que alimento es más estupido o que tanta ciencia e ingenio tiene esto.
Para empezar tendré que exponer a cada uno de los rivales; empecemos con el retador:
La ToRtA dE TaMal
Es originaria del DF, por lo tanto es de origen meramente chilango. Su invención se presume que surgió del proletariado capitalino, ustedes saben el ingenio del albañil, esta es una reconstrucción del hecho:
Albañil: -ya vistess compadre; ái viene el tamalero…vamos por uno-
Compadre:-sas pascual, tengo una puta hambre de perro-
Albañil:- ey! Tamalero!! De que trais?-
Tamalero: - llevele joven!! Tengo de chicharron, pollo, costillita, frijoles, elote-
Albañil: -y a como lo da?-
Tamalero: -que paso mi buen, yo asi no me llevo-
Todos:- jajaja-
Tamalero: -pos a 5 pesitos-
Albañil: (se percata que solo trae 7 pesos)
Albañil: - pues déme uno de chicharron-
Compadre: - a mi uno de elote-
(Se hace la debida transacción)
Albañil: - no compadre esto no me va quitar la chingada hambre-
Compadre: -por que no jala por unas teleras, pa´ llenarnos-
Albañil: -pos?, va!-
(de pronto una idea sorprendente e ingeniosa invade al albañil)
Albañil: (ya con teleras en mano) –compadre, se me acaba de ocurrir una idea-
Compadre: - a chinga?, ya piensas-
Albañil: - que pasoooo?-
Compadre: -dígame! que se le ucurrrioooo?-
Albañil: - porque no metemos los tamales a las teleras y así nos llenamos mas mejor-
Compadre: -ahh!! Pos si!. Tiene toda la razón y para bajarlo amos por un champurradito calientito-
Y así es como se presume se creo la famosa torta de tamal.
Un estudio sociológico indica que este alimento, fue creado por la necesidad de llenarse, o como dice el proverbió México-Chino-Chilango: “panza llena, corazón contento” que es lo mismo decir “panza llena, pantalón que no cierra” (a chinga eso no verdad).
Ingredientes:
Para poder elaborar este suculento manjar de la capital se necesita:
*Un tamal. A su gusto, previamente hecho.
*Un bolillo, telera, birote, baguette, según su hambre; tomando en cuenta también el tamaño del tamal, se recomienda, independientemente de su elección, que el pan este recién hecho.
*Se recomienda un lubricante, el que sea de su agrado. Es decir, que es lo mismo, algo con que bajárselo, aquí les damos posibles opciones: Champurrado, atole, coca-cola, leche. ADVERTENCIA: no se recomienda excluir el lubricante, la falta de este puede causar asfixia.
Preparación:
*Tome la telera y corte por la mitad hacia lo largo de la telera. Si usted es más selecto preferirá comerse las migas dejando solo el hueco.
*Tome su tamal e introdúzcalo en la telera.
*Es hora de degustar su alimento con su lubricante en maño
......¡¡¡ Y LISTO !!!......
Valor nutricional:
*Es alto en vitamina T
*Garantiza una sensación de bienestar.
*Alta en carbohidratos
*Garantiza sudar una vez que usted decida desecharla en el baño, por no decir que esta propenso a taparse.
*El consumo de este alimento le dará mucho músculo en reposo, energía vigorizante.
Valor social:
*Es el desayuno de la plebe, una torta de tamal no excederá los 15 pesos.
*Es eficiente, además de ser el Ferrari de los desayunos por su rápida preparación.
*Cualquiera que tenga manos o tan solo una puede hacer este maravilloso platillo.
*Es fácil de encontrar los ingredientes de la torta de tamal, así que no es difícil preparar una. Pero si usted es un baquetón, acuda al albañil-center donde podrá encontrar este suculento y energetizante alimento.
*Por ultimo se garantiza que le dará la engría suficiente para soportar la chinga diaria.
Es hora de que haga su aparición nuestro gallo:
La ToRtA aHoGaDa
Originaria de Guadalajara, hizo su aparición a principios del siglo XX, como un alimento para la plebe hasta terminar hoy en día como un platillo característico de la ciudad y de la región. Pero alguien se imagina como surgió este alimento? ADIVINARON, de otro pinché albañil. Cuenta la leyenda que llego este albañil a su casa y pues la vieja no le dejo de tragar y pues siendo humilde, por no decir que jodido, solo tenia un bolillo, algo de frijoles machucados, algo de carne de cerdo y una salsa de jitomate aguada; y recurriendo a su ingenio albañilero preparo su torta bañada en esta salsa que fue lo que el dio el toque especial. Pero saben por que surgio la torta ahogada? SI VOLVIERON A ADIVINAR, por la chingada hambre, esto es lo que obligo a este albañil a hacer esta desesperada mezcla de ingredientes para saciar el hambre.
Ingredientes:
*Un birote
*Carne en variedad: maciza de puerco, lomo o pierna.
*Los frijoles
*La salsa secreta de la torta
*Para acompañar o como en el caso anterior para bajarce la torta le recomiendo ampliamente una CHELA
Preparación:
Debido a la ardua tarea de hacer la salsa, le recomiendo que mejor vaya en busca de alguien que se especialice en hacer trotas ahogadas. Así usted solo se encarga de incrementar el músculo pansoico (jaja). Le recomendamos que lleve paciencia en mano ya que el procedimiento de preparación puede demorar, en si una sola torta puede llevar 10 minutos, además tome en cuenta los demás vaquetones que esperan su torta antes que usted.
Expuestos nuestros dos combatientes es hora de la lucha. Seré totalmente imparcial, aunque sabemos todos que la torta ahogada ganara, no tiene nada que ver el hecho de que se jalisciense.
Ya que pues aquí en Vallarta queremos (matar) a los chilangos, jaja no se crea no pasa de la carreta.